Das Lied „Apple Cider“ von beabadoobee fängt die Essenz jugendlicher Verliebtheit und die verwirrenden Emotionen ein, die oft die frühen Phasen eines romantischen Interesses begleiten. Die Texte vermitteln ein Gefühl der Ambivalenz, da der Protagonist sowohl mangelndes Interesse als auch eine tiefe Anziehungskraft auf die andere Person zum Ausdruck bringt. Die Erwähnung von Apfelwein und Fruchtpunsch dient als Metapher für die Süße und Unschuld junger Liebe sowie für die Vielfalt der Gefühle, die sich wie verschiedene Geschmacksrichtungen in einem Getränk vermischen können.
Die Erzählung des Liedes entfaltet sich darin, dass der Protagonist mit seinen Gefühlen ringt, was durch die widersprüchlichen Zeilen „And I don't even like you that much / Wait / I do / Fuck“ hervorgehoben wird. Dieser innere Konflikt ist eine häufige Erfahrung im Auf und Ab neuer Beziehungen, in denen die Gefühle unsicher sein und schnell schwanken können. Die beiläufige Sprache und die Verwendung von Obszönitäten verleihen dem Lied eine rohe und authentische Note und betonen die Intensität und Verwirrung der damit verbundenen Emotionen.
Der Refrain mit der Aufforderung, um Mitternacht anzurufen und die Beziehung auszuprobieren, deutet die Bereitschaft an, diese Gefühle trotz der Unsicherheit zu erforschen. Die wiederholten Zeilen „Es ist wirklich schön, mit dir zu reden / Es ist wirklich schön, deine Hand zu halten“ spiegeln die einfachen Freuden und die tiefe Verbindung wider, die in den kleinen Momenten, die zwei Menschen teilen, zu finden sind. Das Lied endet mit einem offenen Vorschlag für eine Übernachtung, der beim Zuhörer ein Gefühl der Vorfreude und die ungelöste Frage hinterlässt, ob diese beiden Personen über die Freundschaft hinauskommen werden.